Σορμπέ φρούτων

Νεράκι......;Δροσιστικό αλλά άγευστο....!Παγωτάκι....;Δροσιστικό...γευστικότατο αλλά πάλι νερό θα καταλήξω να πίνω με τέτοιο γλύκισμα!Αναψυκτικό......;Χυμός......;όχι..δεν θέλω κάτι να πιω αλλά ούτε να φάω γιατί έχει ζέστη.....το βρήκα...σορμπέ φρούτων!Διαλέγουμε τα αγαπημένα μας φρούτα και φτιάχνουμε ένα παγωμένο ''εποδόρπιο'' που μας δίνει όλη την ενέργεια των φρούτων και μας ξεδιψάει!Αν και εσείς έχετε μπει αρκετές φορές στη διαδικασία της παραπάνω΄΄ αναζήτησης΄΄haha.....τότε ακολουθήστε μας φτιάχνοντας το αγαπημένο σας σορμπέ.

Βασικά Υλικά:

• 200γρ ζάχαρη
• 150γρ νερό
• 600γρ(καθαρή σάρκα) φρούτα της επιλογής σας
•  2 κ.τ.γ χυμό λεμονιού
• 2-3 κουταλιές σαμπάνια,ρούμι ή βότκα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι φρούτο μας αρέσει,αλλά αν θέλουμε πιο πηχτή υφή όπως εκείνη του παγωτού,θα προτιμήσουμε σταφύλια,μάνγκο,αχλάδια,μπανάνες,ροδάκινα βατόμουρα.Αντίθετα αν θέλουμε πιο απαλή υφή θα προτιμήσουμε το καρπούζι,τα λεμόνια,τις φράουλες και τον ανανά.

Παρόλο που είναι πολύ γρήγορο και εύκολο να φτιάξουμε το δικό μας σορμπέ,θα πρέπει να προσέξουμε την ποσότητα της ζάχαρης που θα χρησιμοποιήσουμε ανάλογα με την ποσότητα των φρούτων.Περίπου μια κούπα ζάχαρη είναι αρκετή για όλων των ειδών τα φρούτα.
Επίσης προσθέτουμε ή αφαιρούμε νεράκι ανάλογα με το πόσο νερό έχουν τα ίδια τα φρούτα.

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη και την βράζουμε για 5λ.Εμείς υπολογίσαμε την ζάχαρη για περίπου 600γρ φρούτων.Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τα φρούτα.
• Καθαρίζουμε τα φρούτα αφαιρώντας τα κουκούτσια τους και τα πολτοποιούμαι.
• Αναμειγνύουμε το σιρόπι με τα φρούτα και το λεμόνι.
• Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη.Κάθε μισή ώρα το ανακατεύουμε ξανά για να πήξει.(Αυτό το κάνουμε 5-6 φορές).

Εμείς δοκιμάσαμε και σορμπέ που μοιάζει με..... mojito!

Για φρούτα επιλέγουμε 5 λεμόνια,5 λάιμ και προσθέτουμε λευκό ρούμι!Απολαυστικότατο!