Μπισκότα με κακάο και αμύγδαλο

Γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για να φτιάξουμε μπισκότα στην στιγμή!Παρόλο που έχουν κακάο δεν είναι τόσο γλυκιά η γεύση τους γιατί το αμύγδαλο και το λικέρ κάνουν την διαφορά.Συνοδεύον άψογα ένα φλιτζάνι γαλλικό καφεδάκι!

Θα χρειαστούμε:
Υλικά

• 1/2 φλιτζ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 1/2 κ.τ.γ λικέρ καφέ
• 2 1/4 φλιτζ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.τ.γ μπεικιν παουντερ
• 2 κ.τ.γ κακάο
• 1/4 κ.τ.γ αλάτι
• 1 φλιτζ αμύγδαλα ολόκληρα

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο και την ζάχαρη.Προσθέτουμε τα αυγά και το λικέρ και ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια  προσθέτουμε το αλεύρι,το αλάτι,το κακάο και τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε απαλά με το χέρι χωρίς να χρησιμοποιούμε το μίξερ
• Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μέρη.Φτιάχνουμε 2 μεγάλα μπαστούνια και τοποθετούμε την ζύμη σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 30 λ και μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
• Κόβουμε τα μπαστουνάκια διαγώνια(πάχους περίπου 2 εκ) με ένα μαχαίρι και τα τοποθετούμε πάλι σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψάκι μας.
• Τα ψήνουμε και από τις δυο πλευρές από 5-7 λ για κάθε πλευρά.