Κουλουράκια κανέλας.

 Μιά φίλη είπε πως τα κουλουράκια κανέλας είναι "χειμωνιάτικα κουλουράκια" λόγο κανέλας και επειδή ταιριάζουν πολύ με μία κούπα ζεστό ελληνικό καφέ.Εμείς που τα λατρέυουμε...τα φτιάχνουμε χειμώνα-καλοκαίρι....και τα βουτάμε παντού.Οσο για την συνταγή....πανέυκολη και γρήγορη.



Υλικά: 

• Μαλακό αλέυρι    1800γρ.
• Αχνη ζάχαρη           600γρ.
• Βούτυρο                 400γρ.
• Αυγά                         4τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ    50γρ.
• Γάλα                        300γρ.
• Κανέλα                      20γρ.

Εκτέλεση:

Μαλακώνουμε το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Μόλις μαλακώσει γυρίζουμε το μίξερ σε μεγαλύτερη ταχύτητα και μόλις φουσκώσει το βούτυρο προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
Γυρίζουμε ξανά το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη και πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ότι σχήμα θέλουμε. Αλοίφουμε τα κουλουράκια μας με τους κρόκους των αυγών μια φορά και μετα απο5 λεπτά τα αλοίφουμε ξανά.Τέλος βάζουμε τα κουλουράκια μας σε μια λαμαρίνα πολύ καλά βουτυρωμένη.
Αφού προθερμάνουμε για λίγο τον φούρνο,ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 16 λεπτά και έτοιμα τα κουλουράκια μας.


tip:Η ζύμη για τα κουλουράκια θέλει ελάχιστο ζύμωμα.Μόλις το αλέυρι γίνει ένα με τα υπόλοιπα υλικά τότε είναι έτοιμο.