Ταρτάκια με άσπρη και μάυρη σοκολάτα

Φτιάχνουμε μια γυαλιστερή ganache άσπρης ή μαύρης σοκολάτας γιατί εκτός από τα φρούτα η  κρέμα και το μπισκότο δένουν άψογα με την κλασική γεύση της σοκολάτας.
Για την συνταγή θα χρειαστούμε:





Υλικά:

• Ζύμη τάρτας 
• Κρέμα paticcerie
• 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο ή λευκή σοκολάτα 
• 80γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

• Αφού ετοιμάσουμε την ζύμη από τα ταρτάκια μας και τα γεμίσουμε με την κρέμα paticcerie φτιάχνουμε την ganache σοκολάτας.
• Ζεσταίνουμε την κουβερτούρα σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να γυαλίσει η σοκολάτα.